先日「浜千鳥　酒造り体験塾　仕込み体験会」を開催致しました。
大槌町で5月に田植え、9月に稲刈りを行い、ついに清酒の仕込みの段階になりました。

今回も2日間で約60名の方々に参加して頂きました。
　
　

グループに分かれ、蒸米掘りや蒸米運び、運ばれた米を混ぜる櫂入れの作業などを実際に体験します。

その後は蔵見学をして休憩後、今度は洗米の作業です。
翌日に蒸す岩手県オリジナル酒米大槌産「吟ぎんが」を手で洗います。
　
子供たちもお父さん、お母さんと一緒に米を洗いました。

普段事務や出荷を行っている社員も米洗いに初挑戦です。

また大人の部で仕込み作業中は、子供たちはお菓子作りを行いました。
　
酒粕と豆乳を使用したとても健康に良く、そしてお子様でも出来る簡単なお菓子です。

全ての作業が終わり、お昼ご飯の時間です。
　
鮭と大吟醸酒粕たっぷりの粕汁と純米酒入りのカキご飯です。力作業の後で皆さんの食も進みます。
そして子供の部で作ったお菓子も一緒に美味しく頂きました。

お酒を飲む機会はあっても、なかなか仕込みを体験する機会はないと思います。
今回の「仕込み体験会」を通じて、実際に酒造りをし、改めてお酒を好きになって頂けると嬉しいです。

今回仕込んだお酒は約20日後、最後の工程「搾り体験会」で実際に搾り、瓶詰めを行います。

皆様お疲れ様でした。

岩切＠浜千鳥